Ja klar. Dafür sind sie doch da
Also ein einfaches Gebäude zu modeln, zu unwrappen und die nötigen Texturen herzustellen , und das auch noch so dass es einigermassen nach was aussieht, sollte man mit ein wenig Talent und der nötigen Einarbeitung in die Software so nach zwei bis drei Monaten hinbekommen. Deutlich länger dauert es wenn du organische Formen basteln willst. Charactere zum Beispiel. Man lernt aber nie wirklich aus. Und es ist Kunst. Ohne entsprechendes Formgefühl wird es nichts werden. Das Handwerk kann man aber lernen.
Kommt natürlich auch auf die Software an. Es gibt zum Beispiel Sketchup. Das ist relativ simpel zu bedienen und leicht zu lernen. Und ist gut für Gebäude geeignet. Dafür gar nicht für Charactere.
Ansonsten würde ich Blender empfehlen. Hat zwar nach wie vor einen etwas langsamen und komplizierten Workflow, kostet dafür aber nichts. Und es gibt eine grosse Community und Massen an Tutorials