Hi Wigand,
Einen Edgeloop wählst du entweder mit Alt + Maustaste aus indem du auf eine Kante klickst. Oder du wählst die Ecke aus und klickst auf das Edgeloop Tool im Menü. Und dann wird jede ausgewählte Kante als Basis für den Edgeloop genommen.
Ich vermute mal dass du hier alle vier Kanten des Faces ausgewählt hattest. Und dann marschiert das Ding natürlich in alle Richtungen los. Wähl mal nicht das ganze Face aus mit seinen vier Kanten, sondern nur die Kanten die du tatsächlich zu einem Edgeloop machen willst.
Es gibt auch noch die Möglichkeit einen Edgering auszuwählen. Dafür wählst du am Besten die gegenüberliegenden Kanten vom Face aus.
Hope that helps