Ja, die Normals und eventuell schon vorhandene Bemalung vom Highpoly aufs Lowpoly backen. Dann sollte das nach was aussehen.
Für mich sieht die Low Poly Version gut aus. Kommt natürlich drauf an wo du das einbauen willst. Für ein Mobile Game könnte das eventuell sogar weniger Polys verlangen. Ein AAA Titel mit Closeups könnte hingegen mindestens die doppelte Geometrie vertragen damit man das Eckige an den Rundungen nicht so toll sieht.
Wie gesagt kommt drauf an. Und ich würde sagen mach erst mal das Ding hier fertig
Was mir aber auffällt, du hast da jetzt nur noch eine Scharte in der Schneide. Das High Poly hat fünf davon, über die Klinge verteilt. Eine Normalmap kann echte Geometrie nicht ersetzen. Alles was Umriss ist muss über die Geometrie kommen. Sprich diese Scharten müsstest du da wieder einbauen ins Mesh.